Le jour J est passé, mais la magie du mariage persiste ! Après la fête et les émotions intenses, quoi de mieux qu'un brunch ou un déjeuner convivial pour prolonger ces moments précieux avec vos proches ? Le lendemain du mariage, souvent oublié, représente une occasion unique de partager un dernier moment avec vos invités et de revivre les meilleurs souvenirs de la journée.
L'esprit du repas du lendemain
Le repas du lendemain se distingue par une ambiance détendue et conviviale, un moment idéal pour partager des anecdotes et des rires autour d'un repas délicieux. Oubliez les formules traditionnelles du brunch ! Laissez place à la créativité et proposez des options originales et surprenantes, adaptées à l'atmosphère du lieu et à la saison.
Options de repas pour le lendemain de mariage
Brunch festif : un départ en douceur
Pour un départ en douceur, optez pour un brunch festif qui ravira tous les palais. Proposez une variété de plats salés et sucrés pour satisfaire les envies de chacun.
- Assiettes de charcuteries et fromages : Un classique revisité avec des produits régionaux ou des fromages artisanaux. Par exemple, une sélection de charcuterie italienne avec du prosciutto, de la mortadelle et du salami, accompagnée de fromages français comme le brie, le camembert et le roquefort, apportera une touche d'élégance à votre brunch.
- Mini-quiches aux légumes : Des bouchées savoureuses et colorées pour une entrée légère. Optez pour des mini-quiches aux épinards et feta, aux tomates cerises et basilic ou aux champignons et oignons.
- Tartes salées originales : Explorez des saveurs inattendues comme une tarte au thon et poivrons ou une tarte au saumon et asperges. Pour une touche personnelle, essayez une tarte au poulet et curry ou une tarte aux légumes racines.
- Mini-burgers et brochettes : Des options gourmandes et pratiques pour un brunch plus décontracté. Proposez des mini-burgers au boeuf ou au poulet, accompagnés de sauces maison et de salades fraîches. Les brochettes de crevettes et avocat ou les brochettes de poulet mariné à l'ail et au citron apporteront une touche de fraîcheur à votre buffet.
Et côté sucré ?
- Pancakes et gaufres maison : Un incontournable du brunch, à personnaliser avec des fruits frais, du sirop d'érable ou du chocolat. Pour un effet "wow", proposez un bar à toppings avec différentes sauces, fruits et garnitures.
- Brioches et viennoiseries : Un assortiment de pains et de viennoiseries pour un petit-déjeuner gourmand. N'hésitez pas à proposer des pains au chocolat, des croissants, des pains aux raisins et des brioches à la cannelle, tous préparés avec des ingrédients de qualité.
- Salade de fruits frais : Un dessert léger et rafraîchissant pour terminer le repas sur une note estivale. Optez pour une salade de fruits de saison, comme des fraises, des framboises, des pêches et des melons, pour un dessert vitaminé et coloré.
- Bar à smoothies et jus de fruits : Offrez une sélection de jus de fruits frais et de smoothies vitaminés pour un brunch énergisant. Proposez des jus d'orange, de pamplemousse, de pomme et de raisin, ainsi que des smoothies aux fruits rouges, aux bananes et aux épinards pour un apport en vitamines et en énergie.
Déjeuner champêtre : un repas simple et authentique
Pour un repas plus traditionnel, optez pour un déjeuner champêtre avec une ambiance conviviale et des saveurs simples et authentiques. Cette option est idéale pour un mariage en plein air, dans un jardin ou à la campagne.
Un buffet de salades variées est idéal pour un déjeuner champêtre.
- Salades composées avec des ingrédients frais et de saison : Composez des salades originales avec des légumes, des fruits, des fromages et des herbes aromatiques. Par exemple, une salade de quinoa avec des tomates cerises, des concombres, des feta et des olives noires apportera une touche méditerranéenne à votre buffet.
- Salade de pâtes et de riz : Des salades colorées et savoureuses avec des pâtes et du riz, des légumes et des sauces originales. Une salade de pâtes au pesto avec des tomates cerises, des mozzarella et du basilic ravira les papilles de vos invités.
- Salades de fruits et de légumes : Des salades rafraîchissantes et vitaminées avec des fruits de saison et des légumes croquants. Optez pour une salade de fruits exotiques avec des mangues, des ananas et des papayes, ou une salade de crudités avec des carottes, des concombres, des radis et du céleri.
Complétez votre buffet avec des plats chauds.
- Grillades : Des grillades de poulet, de saucisse ou de poisson, cuites au barbecue ou à la plancha, pour une saveur authentique. Pour un mariage à la campagne, proposez des grillades de boeuf, d'agneau ou de porc, accompagnées de pommes de terre sautées et de légumes grillés.
- Gratins et plats en sauce : Des plats réconfortants comme des lasagnes, un gratin dauphinois ou un gratin de courgettes, faciles à préparer et à servir. Un gratin de courgettes et tomates, agrémenté d'une sauce au parmesan, sera un accompagnement parfait pour vos grillades.
- Soupes et veloutés : Des soupes et veloutés chauds et savoureux, parfaits pour une journée fraîche. Une soupe de potiron et gingembre ou une soupe de lentilles corail aux légumes apporteront une touche de réconfort à votre déjeuner.
Repas à thème : un voyage gourmand
Pour un repas original et mémorable, optez pour un repas à thème qui reflète vos goûts et vos passions ou qui rappelle un moment important de votre histoire commune. Un repas à thème est un excellent moyen de créer un souvenir unique pour vos invités.
- Brunch "voyage" : Proposez un brunch avec des spécialités internationales, un voyage gourmand pour vos invités. Imaginez un buffet avec des saveurs d'Italie, d'Espagne, du Japon ou du Mexique. Proposez des pizzas italiennes, de la paella espagnole, des sushis japonais ou des tacos mexicains pour un voyage culinaire inoubliable.
- Déjeuner "gourmand" : Offrez à vos invités un déjeuner raffiné avec un service à table et des plats gastronomiques. Choisissez des recettes originales et sophistiquées pour un repas élégant et mémorable. Un menu avec un carpaccio de boeuf, une soupe de poisson à la bisque et un filet de saumon grillé fera de votre repas un moment inoubliable.
- Repas "campagnard" : Organisez un repas rustique avec des produits locaux et des recettes traditionnelles. Un repas simple et authentique pour un moment convivial et chaleureux. Des terrines de campagne, un poulet rôti avec des pommes de terre et des légumes racines et une tarte aux fruits seront un véritable festin pour vos invités.
Conseils pratiques pour organiser le repas du lendemain de mariage
La planification
- Définir le budget et le nombre de convives : Fixez un budget réaliste et adaptez le menu et les options de restauration en fonction du nombre d'invités. Prévoyez un budget de 20 à 30 € par personne pour un brunch festif et de 30 à 40 € par personne pour un déjeuner champêtre ou un repas à thème.
- Choisir le lieu : Optez pour un lieu qui correspond à l'ambiance souhaitée et à la taille du groupe. Un jardin, une salle de réception ou même la salle à manger de votre domicile peuvent convenir. Si vous choisissez un lieu extérieur, assurez-vous qu'il dispose d'une zone couverte en cas de mauvais temps.
- Prendre en compte les allergies et les régimes alimentaires : Informez-vous des allergies et des régimes alimentaires de vos invités et proposez des options adaptées pour que chacun puisse profiter du repas. Proposez des alternatives sans gluten, sans lactose ou végétariennes pour satisfaire les besoins spécifiques de vos invités.
L'organisation
- Réaliser des recettes simples et rapides à préparer : Privilégiez des recettes faciles à réaliser pour limiter le stress et profiter de la convivialité du moment. Préparez les plats qui se conservent bien à l'avance, comme les salades, les tartes et les soupes.
- Préparer des plats à l'avance : Préparez les plats qui se conservent bien à l'avance pour gagner du temps le jour du repas. Si vous prévoyez un buffet, vous pouvez préparer les salades, les tartes salées et les desserts la veille.
- Déléguer certaines tâches aux proches : N'hésitez pas à déléguer certaines tâches à vos proches pour partager la charge de travail et profiter pleinement de ce moment précieux. Demandez à vos amis ou à vos proches de s'occuper de la mise en place, du service ou du nettoyage.
La décoration
- Ambiance conviviale et festive : Créez une ambiance conviviale et festive avec des couleurs vives, des accessoires originaux et des décorations thématiques. Utilisez des draps de table colorés, des serviettes en tissu, des fleurs fraîches et des bougies pour créer une ambiance chaleureuse et festive.
- Un bar à cocktails et des jeux de société : Proposez un bar à cocktails pour un moment festif et des jeux de société pour animer l'après-midi. Proposez des cocktails classiques comme des mojitos, des margaritas ou des daiquiris, ainsi que des jeux de société comme le Scrabble, le Monopoly ou le Trivial Pursuit pour amuser vos invités.
- Des souvenirs du mariage à partager avec les invités : Proposez des souvenirs du mariage à partager avec vos invités comme des photos, un album ou des petites attentions personnalisées pour un souvenir inoubliable. Offrez à vos invités des photos souvenirs de votre mariage imprimées sur des magnets, des marque-places personnalisés ou des petits cadeaux en lien avec le thème de votre mariage.
Idées originales pour le repas du lendemain de mariage
- Atelier culinaire : Impliquez vos invités dans la préparation du repas et organisez un atelier culinaire amusant et convivial. Proposez un atelier de préparation de sushi, de pizzas ou de cocktails, pour une expérience interactive et gourmande.
- Bar à cocktails et à jus de fruits : Offrez une sélection de cocktails et de jus de fruits originaux et rafraîchissants pour égayer l'ambiance. Proposez des cocktails à base de fruits frais, de jus de fruits et d'herbes aromatiques, ainsi que des jus de fruits fraîchement pressés.
- Jeux et animations : Organisez des jeux de société, des karaokés ou des défis amusants pour animer l'après-midi et créer des souvenirs inoubliables. Proposez des jeux de société comme le Cluedo, le Pictionary ou le Time's Up, ainsi qu'un karaoké pour animer l'ambiance.
- Repas à thème : Choisissez un thème en lien avec le mariage ou les passions des mariés pour un repas original et mémorable. Pour un mariage sur la plage, organisez un brunch "tropical" avec des saveurs de la mer et des cocktails fruités.
Le lendemain du mariage est un moment précieux pour partager des souvenirs et des rires avec vos proches. Offrez à vos invités un repas original et mémorable qui prolongera la magie de votre journée de mariage.
